Supă de cremă cu sirop de arțar

Mmmh, o ciorbă completă bună pentru a se încălzi în această iarnă. Această supă de sirop de endive și de arțar vă va duce în Canada într-o clipă!

Pentru 4 persoane

Mod de preparare: 15 min - coacere : 15 min


Ingredientele

  • 8 endive
  • 2 urechi
  • 4 lingurițe. sirop de artar
  • 60 cl de bulion vegetal organic (de preferință)
  • 15 cl smântână lichidă
  • 2 felii de turtă
  • 25 g unt
  • Sare, piper

Etapele

1. Clătiți endivele, îndepărtați miezul și primele frunze bine dacă sunt deteriorate. Păstrați 4 frunze mici pentru decorare. Tăiați endivele în felii groase de 1 cm. Cojiți papițele și tocați-le bine.

2. Topiți untul într-o farfurie în caserole. Adăugați șorțurile, stupii și siropul de arțar. Se lasă la rumenit câteva minute, apoi se toarnă în bulionul de legume. Gatiti, acoperiti si la foc moderat, timp de 10 min. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (sec. 6-7) și rumeniți feliile de paine de turtă timp de 10 min.

3. Folosind un blender, amestecați foarte bine velouté adăugând bulion de gătit la consistența dorită. Turnați crema, amestecați din nou. Reglați condimentele.


4. Serviți ciorba cu turtă râșnită și frunze crude de mâncăruri tăiate mărunt.

Consiliu:

Puteți utiliza frunze de roșu de tip endive pentru decorare.


Autor: Sophie Dupuis-Gaulier

Citește, de asemenea

Rețetele noastre originale pentru supă și cremă

Squash, dovleci și companie: rețetele noastre cele mai bune

Ciorba Beaufort

Rețetă din cartea de bucate a Sophie Dupuis-Gaulier „Supe se completează” la Hachette Cuisine

Supa crema de dovleac (Septembrie 2021)


Partajați-Le Cu Prietenii Tăi:

Descoperă Boston, un copil australian cu păr incredibil

Satelit: o brățară "alb alb roșu"